Difficile de te résumer en deux mots comment fonctionne le logiciel. Le mieux est de suivre un tutoriel. Par exemple j'avais parcouru celui-là qui était assez clair :
http://catiatutorial.free.fr/index.html
 
Beaucoup de ressources également à ces adresses :
http://cao.etudes.ecp.fr/
http://ethomit150.free.fr/catia_doc/
 
Avec ça, tu devrais en avoir pour un moment. En cas de problème, n'hésite pas à venir poser la question (je ne suis pas un spécialiste, mais j'ai un peu joué avec).
 
Au passage, regarde si sur le site de l'ANSTJ il n'y a pas des choses (ils organisent la coupe de robotique qu'on voit souvent sur M6, et le logiciel Catia est "offert" aux participants qui le souhaitent, donc ça ne m'étonnerait pas que tu trouves des infos sur le site ou sur le forum).
 
PS : Je ne sais pas si c'est tout à fait la bonne section, mais bon...